Veluws Wild
De beste producten
Onze wildproducten worden met zorg geselecteerd en voor u bereid.Het hele jaar door
Onze wildproducten zijn het hele jaar door te verkrijgen.Wij leveren het product bevroren aan
Uw bestelling wordt vacuüm verpakt en verzonden in een EPS-isolatie doos die gedurende de verzending geheel op temperatuur blijft.Onze bestsellers
Reebout
Reebout heeft een karakteristieke wildsmaak en is uitermate geschikt om in zijn geheel te bereiden.
Reebout is te bestellen zonder en met been.
Wanneer u kiest voor met been zit er alleen nog een 'bilpijpje' in.
Ree biefstuk
Ree biefstuk is gesneden uit de achter bout en heeft een karakteristieke wild smaak.
De biefstukjes kunnen wisselende gewichten hebben, maar zijn meestal tussen de 80 en 140 gram.
Het advies is om twee biefstukjes per persoon te serveren wanneer de biefstukjes klein zijn.
Bereiding:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
Braadt het eerst even aan in de pan en daarna ±10 minuten verder garen in de oven op 80°C.
Reerugfilet
Op de reerugfilet zit allen nog het zilver vlies.
Wil u het zilver vlies verwijdert hebben? Geen probleem, geef dit dan aan bij de opmerkingen!
Ons Veluws Wild
Edelhert
Edelhert
Ree
Ree
Wild zwijn
Wild zwijn
Klein wild
Klein wild
Hoe bereiden wij wild?
Hoe bereiden wij wild zwijn? Allereerst ontdoen wij het zwijn van zijn huid. De achterkant van het zwijn wordt uitgebeend en daar maken we een heerlijke wildzwijn ham van. Vervolgens benen we de schouder uit, daar maken we blokjes van voor een heerlijk wildzwijn stoofpotje. Ook maken we mooie kotelletjes. We zagen de ribjes door en daarna benen we hem uit. Dit gedeelte gebruiken we voor de wildpaté.