‘Pulled Duck’ met abrikozen en pistache-crumble

Bidos

Carpaccio van wildzwijnham

Drunk’n Deer

Eendenborst met rode peper en oranjerood groentetuintje

Eendenborst met zuurkool en cranberrysaus

Filet van wildzwijn met sinaasappel en venkelpuree

Gegrilde eendenborst met sinaasappel-portsaus

Geroosterde eendenborst met witlof

Hazenrug met kruidenkorstje

Hert uit de oven

Hertenbiefstuk met bosui en rozenblaadjes

Hertenbiefstuk met chocoladewijnsaus en gegrilde witlof

Hertenbiefstuk met mandarijn en cranberry’s

Hertenbiefstuk met vijgen