Veluws Wild

Ons wild komt uit het gebied rondom Dieren, Loenen, Brummen en Eerbeek. Het zijn de gebieden:

• Landgoed Hof te Dieren
• Ramenberg
• Hoeve Delle
• Oud Reemst
• Gemeente Brummen
• Rozendaalse veld
• en een aantal tussenliggende particuliere gebieden

We krijgen wekelijks vers wild aangeleverd. We hebben persoonlijk contact met alle jagers uit deze gebieden die voor ons het wild aanleveren. Wij leveren ook enkel wild uit deze gebieden via onze website en onze winkel in Eerbeek. De verzamel- en uitsnijdlocatie is in Eerbeek.

In de maanden oktober – november – december is het officiële wildseizoen. In deze periode wordt het kleinwild bejaagd. U moet dan denken aan haas, fazant, eend, duif en wild konijn. Bij de restaurants staat er volop wild op de kaart en zijn er meerdere fairs gebaseerd op het wildseizoen.

Dat wil niet zeggen dat er de rest van het jaar geen wild is, elk seizoen loopt in elkaar over. Zo begint het afschotseizoen voor wilde zwijnen op 1 juli, van de edelherten op 1 augustus, de reegeiten op 1 december en de reebok op 15 mei. Zo is er jaarrond vers wild te verkrijgen en zodoende ook bij ons te bestellen.

Het mooie aan het Veluws Wild is dat het dier vrij heeft kunnen leven en heeft kunnen gaan en staan waar het maar wil. Door het veelzijdige voedsel heeft het een eigen smaak gekregen die niet is te vergelijken met bijvoorbeeld wild uit Schotland en Nieuw Zeeland.

Een wildzwijn eet hoofdzakelijk grassen, larven en eikels/beukennootjes/kastanjes en werpt 1 à 2 keer per jaar tussen de 4 en 8 jongen.

Het ree eet vooral plantenknoppen en kruiden. In de maand mei werpt de reegeit 1 tot 3 kalfjes.

Edelherten en damherten zijn meer grazers en eten vooral grassen en kruiden. Eind mei/juni werpt de hinde (vrouwelijke dier) 1 en met uitzondering 2 kalfjes. Wij bieden u hoofdzakelijk edelherten aan. Wilt u toch graag damhert? Geef het dan aan bij opmerkingen.

Kortom, het mooie van het Veluwse Wild is dat het een eerlijk leven heeft gehad in het mooiste natuurgebied van Nederland en geen vergelijk is met dieren van bijvoorbeeld een hertenfarm. En het wild is natuurlijk puur natuur scharrelvlees.