Vreemd genoeg eten we in Nederland het meeste wild als er het minst geschoten wordt. We kennen verschillende grofwild jachtseizoenen:
- Wildzwijn: juli t/m februari
- Hert: augustus t/m medio februari
- Ree (mannetjes): april t/m september
- Ree (vrouwtjes): oktober t/m maart
Het beeld bestaat dat vanaf 15 oktober het meeste wild wordt geschoten. Waarschijnlijk heeft dat te maken met het kleinwild-seizoen dat op 15 oktober start. Vanaf dan start de jacht op haas, fazant en nog enkele andere soorten kleinwild.
Een jager spreekt overigens nooit over jagen, maar over het beheren van wild. Omdat de jagers hun afschot moeten halen voor het einde van het seizoen wordt er in de zomer het meeste wild geschoten. Het wild is in de zomer het makkelijkst te beheren, voordat de eikels, beukennootjes en andere vruchten zich aanbieden. In deze periode komt dus ook het meeste wild bij ons binnen. En omdat we uitsluitend Veluws wild verkopen is dit ook de reden waarom we het bevroren aanleveren. Wij kopen dan ook nooit wild uit andere landen.
De grootste kraamkamer van Nederland
In de vakanties is het vaak drukker in het bos waardoor het wild vaak verstoord wordt. Ook dit zijn factoren die meespelen. Daarom wordt er aan onze toeristen ook nadrukkelijk gevraagd om op de paden te blijven, niet na zonsondergang het bos in te gaan en honden aan de lijn te houden. De Veluwe is namelijk de grootste kraamkamer van Nederland!
Natuurlijk wordt er ook na de zomer beheerd. Alleen zijn dan de aantallen die bij ons binnenkomen een stuk minder. Niet alleen het voer speelt een rol. Ook worden de dagen korter en kouder.
Als de feestdagen voorbij zijn worden de dagen weer langer en raakt afhankelijk van het weer vaak het voer op in het bos. Dit is ook weer een goed moment om het wild te beheren. Het wild gaat namelijk weer trekken door het bos op zoek naar nieuw voedsel.
Waarom moet het wild beheerd worden?
Vanwege de verkeersveiligheid. Het is natuurlijk niet alleen zeer pijnlijk voor de dieren zelf, maar ook voor de bestuurder kan het vervelend uitpakken.
Wanneer er teveel wild is, is er in het bos ook bijna geen natuurlijke verjonging van het loofbos, want het wild vreet dit allemaal op.
Tot nu toe heeft het wild geen natuurlijke vijanden. Maar let op, de wolf komt er aan.
Het jachtseizoen loopt nu op het einde. Wat ik u mee wil geven is dat het jachtseizoen niks te maken heeft met de tijd waarop u wild kunt of hoort te eten. Wild is het meest natuurlijke en eerlijke vlees wat we in Nederland te bieden hebben. Leer het anders te waarderen en probeer eens hertengehakt in uw pasta of probeer eens een heerlijk koteletje of rack op uw barbecue. Ik weet zeker dat u op ieder barbecue de show steelt met dit (h)eerlijke stukje vlees!