Beschrijving
Meer informatie
Beschrijving
Hertenhaas is het meest malse stukje vlees van het hert.
Het wordt ook wel de ‘haasbiefstuk’ van het hert genoemd.
Bereiding:
Als u hertenhaas aan stuk bereidt, moet de haas eerst gelijk worden gemaakt.
Vouw de rand naar binnen en maak deze vast met een touwtje of met een prikker.
Laat de hertenhaas op kamertemperatuur komen.
Hierna kunt u de hertenhaas rondom mooi bruin bakken (± 3 min) en daarna in de oven op 80°C (± 15 min).
Tip:
Kruid de hertenhaas alleen met peper en zout.
Extra informatie
Quantity label | kilo |
---|---|
Quantity minimum | 250 |
Quantity step | 250 |