Ree biefstuk

Beschrijving

Ree biefstuk is gesneden uit de achter bout en heeft een karakteristieke wild smaak.
De biefstukjes kunnen wisselende gewichten hebben, maar zijn meestal tussen de 80 en 140 gram.
Het advies is om twee biefstukjes per persoon te serveren wanneer de biefstukjes klein zijn.

Bereiding:

Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
Braadt het eerst even aan in de pan en daarna ±10 minuten verder garen in de oven op 80°C.

Extra informatie