Wildzwijn rack

Beschrijving

Onze wildzwijn racks zijn perfect voor een geslaagde wild BBQ!
U kunt er kleinere porties van maken zodat u ze maar kort hoeft te bakken.

Bereiding:

Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
Eerst aanbraden op laag vuur, daarna nagaren in de oven op 80°C tot een kern van 62°C.

Tip:

Bak de wildzwijn rack aan stuk zoals dat staat bij de bereiding.
Hierna laten rusten, kruiden met iets peper en zout en aansnijden maar!

Extra informatie